材料：

レディーボーデンパイント<バニラ>…1個(470ml)/カステラ…4切れ/生クリーム…100ml/グラニュー糖…10g/チョコレートクリーム(市販)…適量/飾り用：いちご(他に好みでブルーベリーなど)、チョコレート、アラザン、ヒイラギの葉など

作り方

1. カステラは厚みを半分にスライスし、そのうち3枚分をバットなどに細長く並べ、チョコレートクリームを塗る。
2. レディーボーデンパイント<バニラ>を軽く手で温め、カップから形を崩さないように注意しながら取り出し、縦半分に切る。
3. 1に半月の広い方の切り口が中合わせになるようにして置き、冷凍庫で冷やし固める。(ここでしっかり冷やした方が後のデコレーションがしやすい)はみ出したカステラは、切り落とす。
4. 切り株を作る。残りのカステラは軽くめん棒などで厚みをのばす。チョコレートクリームを塗り、3で切り落としたカステラ(1cm角の棒状)を芯にして、ロール状に巻く。
5. デコレーションする。生クリームにグラニュー糖を入れて7分立てにする。3のアイスの上に4を斜めに切ってのせる。(接地面に少量の生クリームを塗り固定する)全体に生クリームを塗りフォークで模様をつける。フルーツ、チョコプレート、アラザン、ひいらぎの葉などで飾る。

ワンポイントアドバイス

土台作りはみんなと一緒に。レディーボーデンパイント<バニラ>の形を利用して、ブッシュドノエルを作ります。3枚分のカステラはレディーボーデンパイント<バニラ>が乗りきるように縦横組み合わせ、細長く並べます。はみ出したカステラは少し冷やしてから切り落とすと断面がきれいに仕上がります。